Erdbeer-Mango-Salat


Zutaten:

500g frische Erdbeeren
1 Mangofrucht
Schalen einer Orange
3dl frisch gepresster Orangensaft
2EL Zitronensaft
2EL Zucker
25g Maisstärke (z.B. Maizena)
Pfefferminzblätter
2EL Cognac
50g geröstete Pinienkerne 

Zubereitung:

Orangenschale, Orangensaft, Zitronensaft, Zucker und Maisstärke unter Rühren kurz aufkochen lassen. Erdbeeren und Mango mit Pfefferminze mischen. Orangensauce nach belieben mit Cognac verfeinern und über die Früchte gießen. Gut vermengen und mit Pinienkernen bestreuen.